A Trutas Pastamec está localizada a aproximadamente 33 km do centro da cidade de Palmas, no interior do Estado do Paraná. Oferece ambiente agradável, para que você e sua família desfrutem da natureza e divirtam-se com a pesca da saborosa truta arco-íris, peixe característico de clima frio, criado nas águas geladas e cristalinas do rio Chopim.

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ATENÇÃO,
Temporada de pesca 2013 cancelada devido a reformas! Após 20 anos foi necessária reforma total dos tanques de criação e no sistema de captação d´água, portanto, infelizmente a produção de 2013 foi cancelada. Contamos com a compreensão de nossos clientes. Em 2014 voltaremos com força total e novidades.
Obrigado,
Trutas Pastamec.

Histórico

A Trutas Pastamec iniciou suas atividades com a criação da Truta Arco Íris em 1992. A primeira temporada se deu com a compra de alevinos. A partir do segundo ano, passou a importar ovos de trutas do Canadá. Durante algumas temporadas, chegou a manter matrizes (machos e fêmeas maduros com aproximadamente 2 anos) e realizar a desova para reprodução no local, mas devido ao alto custo para manter as matrizes e realizar a desova manualmente, atualmente adquire ovos selecionados do Instituto de Pesca de Campos do Jordão-SP.

O pesque e pague foi inaugurado em 1995 e, desde então, tem grande procura todos os anos, assim que aberta a temporada de pesca. A temporada de pesca no pesque e pague inicia-se, geralmente, em meados de julho, com trutas de aproximadamente 1 ano e peso médio de 500 gramas.

Desde 1995, a Trutas Pastamec fornece trutas para a tradicional "Noite da Truta", que ocorre anualmente no Município de Palmas-PR. Neste evento, que atrai pessoas de todo o sudoeste do Estado, são preparados deliciosos e requintados pratos culinários, em que a truta figura como principal ingrediente.

A Trutas Pastamec recebe encomendas de restaurantes e frigoríficos e também comercializa a truta viva para outros pesque e pagues da região.

A Truta é vendida fresca ou congelada (normal, em filé e defumada).

A truta arco-íris (Oncorhynchus mykiss) é um peixe da família do salmão, originária do oeste da América do Norte. Foi introduzida no Brasil por volta de 1940, por iniciativa do Ministério da Agricultura para povoar os rios das regiões serranas, pobres em fauna aquática nativa. A truta tem hábito alimentar carnívoro e sobrevive apenas em águas geladas, oxigenadas e correntes. É considerada um peixe nobre, de sabor delicado e de excelentes qualidades nutricionais, pois, além de se constituir em ótima fonte de proteína de alto valor biológico, vitaminas e sais minerais, possui O 3 (Ômega 3): ácidos graxos responsáveis pela redução dos níveis de colesterol no sangue.

A coloração do dorso varia do castanho para esverdeado como um arco-íris, os flancos são acinzentados e o ventre esbranquiçado. Apresenta pintas escuras espalhadas pelo corpo e nadadeiras. A pele é coberta por centenas de pequenas escamas ciclóides firmemente aderidas. As fêmeas possuem cabeça menor que a dos machos e também crescem bem mais. A boca é terminal e possuem pequenos dentes cônicos em ambas as maxilas. Peixe exótico que, na região de origem pode atingir mais de 1,2 metro e 25 quilos. No Brasil, cerca de 50 cm e no máximo 3kg.

É um peixe muito cobiçado por pescadores esportivos, por ser um peixe muito combatente e astuto, principalmente por parte dos praticantes da pesca com mosca, também denominada fly fishing.

Estrutura

A Trutas Pastamec disponibiliza para seus clientes área de lazer com churrasqueiras e área de camping.

A área de criação possui 20 tanques de engorda, além do chamado "berçário", onde os ovos são alocados até a eclosão. A capacidade instalada permite produção média de 30 toneladas/ ano, mas já chegou a atingir 46 toneladas. Possui pequeno frigorífico com zona suja para limpeza do peixe, e zona limpa para embalagem e estoque.

A truta é um peixe da família do salmão. A maioria das criações são da espécie arco-íris (Salmo irideus), que habita águas puras, límpidas e oxigenadas, com temperatura entre 10º C e 20º C, como as nossas em Palmas-PR. Nestes saudáveis locais, as trutas atingem, em média, após 6 a 8 meses, 30cm de comprimento, com 300g de peso, proporção essa em que a sua carne chega ao sabor que inspira deliciosos pratos, que se completam quando acompanhados de um bom vinho branco.

Veja aqui algumas sugestões, ou simplesmente abuse da criatividade e invente a sua própria receita, e bom apetite!

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Criação e desenvolvimento